Tilbud

2017 SANCERRE GRANDE CUVÉE Domaine Jean Paul Balland

275,00 DKK 240,00 DKK

Beskrivelse

Domaine Jean-Paul Balland har hjemme på ejendommen “Les Maillettes” i byen Bué i hjertet afSancerre. Flere generationer i familien Balland har siden 1650 opbygget en lang tradition for at laverigtig gode vine. Selv i svage årgange er Jean-Paul Balland kendt for at producere vine af høj kvalitet. Balland producerer hovedsageligt Sancerre Blanc, men der produceres også en smule Sancerre Rosé. Vinmarkerne udgør 26 ha. og ligger på de kalkholdige bakker, der gennemskæres af Loirefloden.

Sancerre “Grande Cuvée” produceres kun i de bedste årgange og laves udelukkende på Sauvignon-druer,som kommer fra parceller (i alt 2,14 ha.) med 25 til 45 år gamle vinstokke, hvor 60% ligger på den såkaldte “Caillottes” jordbund og 40% på “Terres Blanches”. “Caillottes” består af grus og kalksten og giver meget delikate vine, og de hvide “Terres Blanches” består af ler og kridt, som giver kraftigere vine. Høsten foregår ved håndkraft, og druerne bliver umiddelbart efter afstilket og presset med en skånsom luftpresse. Mosten gennemgår en lang gæring med druernes egne gærceller i 600 l. temperaturreguleredetræfade, og bliver derefter modnet på sit “lie” (bundfald) i ca. et år med 60% på træfade (600 l.) og 40%på ståltanke.

Når man smager Jean-Paul Ballands “almindelige” Sancerre, kan man næsten ikke forestille sig, at det vil være muligt at lave en bedre vin i området, men når man har smagt hans “Grande Cuvée”, reviderer mansin opfattelse. Denne vin er absolut toppen af Sancerre.

I farven finder man områdets klassiske grønlige skær, og i duften er vinen intens, med delikate nuancer

af mandler, litchi, hyldeblomst og citrusfrugter. I smagen har man en fylde, en fedme og en finesse, som

kun de største Sauvignon-vine giver. Eftersmagen er lang, og selvom vinen må betragtes som en meget

kraftig vin, efterlader den et indtryk af friskhed, finesse og mineralitet. Server den til en god fisk i sauceeller til østers og skaldyr – f.eks. hummer eller kammuslinger.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “2017 SANCERRE GRANDE CUVÉE Domaine Jean Paul Balland”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *