Moreto, Chão dos Eremitas 2021

Beskrivelse af Fitapreta Chao dos Eremitas Moreto 2021

Vinificering: Druer i certificeret biologisk produktion, uden brug af herbicider. Druerne er udvalgt på et sorteringsbord, 100% afstilkede, faldet af tyngdekraften ned i karret. Spontan gæring og 35-dages maceration i skind, efterfulgt af en 18-måneders lagring på gamle fade

Producentens smagsnoter: Intens rubinfarve, medium koncentration, næsten moden sort frugt, med antydninger af træ, fuld angreb, koncentreret med god friskhed og vedvarende struktur i slutningen af ​​smagningen.

Producent: Denne vin er produceret af Fitapreta Vinhos, hvor hovedejeren er enologen António Maçanita.

Vinmager: António Maçanita og Sandra Sárria

Sorter: 100% Moreto. Moreto er en druesort fra den gamle Alentejo-stamme, søster til Castelão og datter af krydsningen af ​​Sarigo x Alfrocheiro Preto druer.

Alkoholvolumen: 14% Vol

Producerede flasker: Moreto Chão dos Eremitas er en vin med meget begrænset produktion. Der blev kun produceret 2399 flasker.

Vinparring: Kødretter, fra en grillet entrecote til en tacho-taller