Aalto Fuente de la Hontanillas Blanco 2020

Med årgangen 2019 kunne Bodegas Aalto fra DO Ribera del Duero fejre sit 20 års jubilæum. Rødvinene fra Aalto var på vej til succes lige fra starten og har siden den første årgang i 1999 været blandt de mest pålidelige vine i DO Ribera del Duero-vinregionen. I de sidste 10-15 år er det næppe nogen nytilkomne, der har formået at etablere sig i Tyskland og i udlandet på så kort tid, som Bodegas Aalto har formået. Grundlagt i 1998 af Javier Zaccagnini og Mariano García, er Aalto hurtigt blevet en topadresse i Ribera del Duero.

Mariano García er den vinmager i Spanien, der har størst erfaring med at lave topkvalitetsvine. Efter 30 år som chefønolog hos Vega Sicilia byggede han Bodegas Mauro op og gjorde “Mauro” til en af ​​regionens referencevine i over to årtier. Han fører også tilsyn med San Roman i søsterbodegaen Maurodos i Toro, som har været den første topvin i Toro-regionen siden 1997-årgangen og blev kåret som den bedste vin i DO af Wine Advocate i 2009.

For et par år siden begyndte Mariano Garcia at tænke over muligheden for at lave en hvidvin på Aaltos. Ved valget af druesort faldt valget på Verdejo-druesorten hjemmehørende i Castilien, som han havde lært at værdsætte ved forskellige smagninger i Rueda-regionen.

Som heldet ville have det, meget tæt på bodegaen, i 900 m over havets overflade i “Fuente de la Hontanillas” plottet, blev der fundet ideelle forhold for Verdejo, kalkholdig jord og stærke dag/nat temperaturkontraster, ideelle betingelser for friskhed, god syre og en kompleks aromatisk struktur. Ikke før sagt end gjort, og så arbejdede Mariano Garcia i hemmelighed på sin “hvide Aalto” i et par år, indtil han endelig skabte præcis den vin, han altid havde drømt om med 2019-årgangen: kompleks, frisk, lavt alkoholindhold (kun 12 , 5 vol % Alc. !), mineralsk, med saftig syre, god volumen, afbalanceret brug af træ og frem for alt solid ældningsevne. Under smagningen kan du mærke stor aromatisk kompleksitet, domineret af citrus og krydrede noter, et stort pres på ganen, Frisk og intens kalkholdig mineralitet. I premiereårgangen var der kun 8 barriques (2400 flasker blev fyldt) – en sjældenhed.

Produktionsvolumen
2.400 flasker

Forbrugsdata
Alkohol: 12,0 %
Dekanteringstid: 0-1 time
Serveringstemperatur: 8-12°C
Drikkeanbefaling: 2022-2029